ქათმის ჩახოხბილის მოსამზადებლად გთავაზობთ იმერელი დიასახლისის მიერ მოწოდებულ უგემრიელესს რეცეფტს. 

ინგრედიენტები: 


1 კგ ქათამი

1კგ პომიდორი

150 გრ კარაქი

ხახვი 4 – 5 თავი

დაფნა – 2 ფოთოლი

ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი 

მარილი და წიწაკა გემოვნებით


მომზადების წესი:


ქათამი დაჭერით, ჩააწყვეთ ქვაბში და მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე. როდესაც წყალი ჩაშრება, ჩაამატეთ კარაქი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გააგრძელეთ შუშვა 15-20 წუთის განმავლობაში.  დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, თან დროდადრო ურიეთ. შემდეგ ქათამს  დაასხით კანგაცლილი პომიდორი  და ადუღეთ, ვიდრე ქათმის ხორცი მოიხარშება. დაუმატეთ მარილტან ერთად დანაყილი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით გემრიელად.